Meldung vom Donnerstag, 3. Februar 2011 - Kein Fleisch, keine Milch, kein Honig: Veganer verzichten auf alle tierischen Produkte. Nach Ansicht chinesischer Wissenschaftler steigern sie damit ihr Risiko für Gefäßverstopfungen. Sie schreiben in der Fachzeitschrift "Journal of Agricultural and Food Chemistry", Veganer entwickelten offenbar schneller kleine Blutgerinnsel. Außerdem verhärteten die Wände ihrer Adern, so dass sie anfälliger für Herzinfarkte und Schlaganfälle seien. - Die Forscher stützen sich auf zahlreiche wissenschaftliche Texte aus den vergangenen 30 Jahren. Ihre Erkenntnisse sind überraschend, denn fleischlose Kost gilt eigentlich als Schutz vor Herzkeislauferkrankungen. Das trifft der Untersuchung zufolge aber nur für Vegetarier zu. Veganern hingegen fehlten wichtige Substanzen wie Eisen, Vitamin B-12 und Omega-3-Fettsäuren. Werde der Mangel nicht ausgeglichen, steige der Spiegel einer bestimmten Aminosäure und eines Cholesterins. Beides erhöhe das Risiko für Gefäßerkrankungen.
Quelle: DRadio Wissen
