Meldung vom Donnerstag, 15. Juli 2010 - Hierzulande finden Cashew-Kerne vor allem in chinesischem Essen Verwendung. Sie haben allerdings auch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit. Ein Forscherteam aus Kanada und Kamerun hat herausgefunden, dass ein Extrakt aus den Kernen den Abbau von Blutzucker in Muskelzellen fördert. Die Wissenschaftler schreiben im Fachmagazin "Molecular Nutrition & Food Research", Cashew-Kerne zeigten bei Diabetikern durchaus Wirkung. Einige Bestandteile könnten sogar für die Herstellung neuer Medikamente verwendet werden. Die Forscher schreiben weiter, vollkommen ohne Wirkung seien dagegen Rinde, Blätter und der Rest der Früchte des Cashewbaums. Dieser entwickelt so genannte Scheinfrüchte, die fast so groß werden wie Äpfel. Genießbar ist nur der Kern in ihrem Innern. Jede Frucht trägt nur einen einzigen davon.
Quelle: DRadio Wissen
