Meldung vom Dienstag, 27. Juli 2010 - "An apple a day keeps the doctor away." So lautet ein englisches Sprichwort und wie so oft ist offenbar etwas Wahres dran. Wie die Zeitung "Nachrichten aus der Chemie" berichtet, sind Äpfel für den Menschen gesund, weil sie Polyphenole enthalten. Das sind aromatische Verbindungen, die als Farb- oder Geschmacksstoffe vorkommen und die Pflanzen zum Beispiel vor Parasiten schützen. Bei Menschen sorgen sie dafür, dass Entzündungen gehemmt werden. Außerdem seien die Polyphenole in der Lage, geschädigte Darmzellschichten zu reparieren. So könnten schädliche Stoffe vom Darm aus nicht mehr ins Blut gelangen. Polyphenole kommen dem Artikel zufolge nicht nur in Äpfeln vor, sondern auch in Zwiebeln und Heidelbeeren. In Säften stecken sie auch - vor allem in naturtrüben.
Quelle: DRadio Wissen
