Meldung vom Freitag, 3. Juni 2011 - Der Krankheitserreger Enterohämorrhagische Escherichia coli, kurz EHEC, beschäftigt die deutschen Gesundheitsbehörden. Und auch Forscher in aller Welt. An der Universität Southampton haben Wissenschaftler untersucht, wie sich das Metall Kupfer auf Escherichia coli-Bakterien auswirkt. Das Ergebnis: Auf trockenen Kupfer-Oberflächen gehen die Keime innerhalb von 10 Minuten zugrunde. Und auch auf nassen Kupferflächen überleben sie lediglich 45 Minuten.
Ähnliche antimikrobielle Eigenschaften weisen den Forschern zufolge auch Messing und Bronze auf. Daher empfehlen die Wissenschaftler solche Oberflächen für die Zubereitung von Nahrungsmitteln.
Quelle: DRadio Wissen
