Meldung vom Mittwoch, 29. September 2010 - Chili und Kohlensäure haben eine Gemeinsamkeit. Sie regen die selben Schmerzrezeptoren an. Das haben Wissenschaftler von der University of Southern California entdeckt. Sie wollten herausfinden, warum es sich so unangenehm im Rachen anfühlt, wenn man Sprudelwasser zu schnell trinkt. Dazu gaben sie eine Salzlösung, die Kohlensäure enthielt, auf isolierte Nervenzellen von Mund und Nase. Es zeigte sich, dass nur bestimmte Nervenzellen reagierten - nämlich die, die auch bei Chili, Senf und Meerrettich anspringen. Im Fachmagazin "Journal of Neuroscience" berichten die Forscher, verantwortlich für diesen Schaltkreis sei ein bestimmtes Gen in den Nervenzellen von Nase und Rachen.
Quelle: DRadio Wissen
